レシピ
Recipeとうもろこしの塩ゆで
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一口メモ
memo
焼いたり、揚げたりと様々な料理に変身するとうもろこしですが、茹でたての美味しさは格別ですよね。
塩の量と茹で方のコツを押さえるだけで、甘くてシャキシャキな食感を楽しめますよ♪
茹でる時の塩分濃度の目安:約2~2.5%
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材料
とうもろこし
2本
伯方の塩
20~25g
作り方
1
とうもろこしの茎を切り落とす。外側の皮を剥き、薄皮を1~2枚残す。
2
沸騰したお湯(1L)にとうもろこしと塩を入れ10分ほど茹でる。途中2~3回転がす。
※とうもろこし全体が浸かる大きさの鍋やフライパンがおすすめ
3
茹で上がったら、お湯に浸けたまま粗熱を取る。