伯方塩業株式会社

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ザワークラウト

野菜・果実・きのこ 漬物

一口メモ

memo

自家製ザワークラウトは暑い時期なら3日、寒い時期なら1週間を目安に発酵します。酸っぱいにおいがしてきたら完成です♪

材料

キャベツ

1/2個

伯方の塩

キャベツの重さに対して2％

おすすめの塩はコレ！

伯方の塩

レシピ 商品詳細
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作り方

1

よく洗ったキャベツを粗いみじん切りにする。

2

1⃣と塩をボウルに入れ、キャベツがしんなりするまで揉み込む。

3

キャベツとキャベツからでた水分を一緒に保存容器に入れる。

4

全体が水分に浸るようにラップまたは重石で内蓋をし、室温で発酵させる。

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