簡単ふわとろ台湾塩カステラ

その他パン・スイーツ

ふわとろ食感が特徴の台湾カステラを、お家でつくってみませんか？
意外と簡単なのでチャレンジしやすい一品です。
甘さを引き立てる塩を加えることで美味しさUP！

伯方の塩アンバサダー：cook.maru様ご提供レシピ

材料（縦7.5cm・横20cm・高さ6cmの型1本分）

卵

2個

砂糖

40ｇ

牛乳

40ｇ

バター

40ｇ

薄力粉

40ｇ

フルール・ド・セル

少々（約0.5g）

おすすめの塩はコレ！

フルール・ド・セル

レシピ

作り方

卵を卵黄と卵白に分ける。

湯せんで牛乳をぬるめに温める。バターを入れ溶けたら、ふるった薄力粉を加え混ぜる。

卵黄を加え混ぜ合わせる。

ボウルに卵白と砂糖を入れ泡立て、角が立つ程度のメレンゲをつくる。3⃣と塩を加え、さらに混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いた型に流し込み、数回下に落とし空気を抜く。

天板に少し多めの水を入れ、150℃に予熱したオーブンで60分焼く。

レシピ