塩麹の炊き込みご飯

鶏肉米和食

炊飯器にお任せ＆塩麹でお手軽味付け！
はじめに、鶏肉を塩麴で15分程漬けることで柔らかくなります。鶏肉の代わりに鮭を入れる場合も、同じ時間漬けると身がホロッと柔らかくなりますよ♪

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・基本の塩麹

材料（4人分）

米

2合

舞茸

1パック

鶏モモ肉

1/2枚

油揚げ

1枚

ささがきごぼう

50ｇ

【Ａ】

　醤油

大さじ1/2

　塩麴

大さじ1

　酒

大さじ1

　水

2合分

おすすめの塩はコレ！

伯方の塩

レシピ

作り方

鶏肉に塩麹（分量外）をすり込み、ビニール袋に入れて15分ほどおく。漬け終わったら一口大に切る。

米を洗い、食べやすい大きさに切った具材を釜に入れ【A】を加える。

普通コースで炊き、塩（分量外）で味を調える。

レシピ