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レシピ
Recipe桜の塩漬け
材料
桜の花
200ｇ
白梅酢
100㎖
伯方の塩（①）
40g
伯方の塩（②）
適宜
ONLINE STORE作り方
1
天気のいい日に6分咲きの桜を軸から摘み取る。
2
たっぷりの水で洗う。
3
ざるで手早く水を切る。
4
キッチンペーパーで水気を取り、ガクやゴミを除く。
5
容器に①の塩を振り入れ、花と塩を交互に入れる。
6
白梅酢を回しかける。
7
軽く重しをかけ、３日ほど置く。
8
天気のいい日に風通しのいい場所で陰干しする。
9
保存容器に②の塩と桜の花を交互に入れて保存する。
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