さつまいもの塩バターきんぴら

きんぴらと言えば和食の名脇役ですが、旬のさつまいもと彩り野菜を使えば、食卓がパッと明るくなるメインおかずに。さつまいもの甘さを引き立ててくれる“塩バター”が味の決め手です！

協力：キッチンPIPOT

材料（4人分）

さつまいも

200g

れんこん

100g

さやいんげん

5本

エリンギ

2本

ベーコン

80g

バター

30g

ブラックペッパー

適宜

（Ａ）

　伯方の塩 DRY

小さじ1/4

　鶏ガラスープの素

小さじ1

おすすめの塩はコレ！

伯方の塩 DRY

レシピ

作り方

さつまいもは皮つきのまま５㎝の棒状に切り、水にさらす。水気を取り、600Wのレンジで３分加熱する。

れんこんとエリンギ、ベーコンも棒状に切る。

いんげんは塩ゆでして冷水に取り、4等分に切る。

バター半量を溶かしたフライパンにれんこんを入れ、馴染ませる。

エリンギとベーコンを加えて炒める。

れんこんに火が通ったら、さつまいもと（Ａ）を加えて炒め合わせる。

残りのバターといんげんを加え、お好みでブラックペッパーを振る。

レシピ