マグロのたたき風

魚介和食

フライパンでたたき風に焼き肉厚にスライスしたマグロ。そこに香味野菜とフルーツを添えたシンプルな組み合わせに「伯方の塩焼塩」が◎
口の中でジュッと広がる肉汁とほのかな甘み、いつもと違うマグロのうま味に出会えます。

材料（2人分）

マグロ（刺身用）

1柵（約200g）

にんにく

1/2片

オリーブオイル

小さじ2

紫玉ねぎ

1/4個

オレンジ

1個

チャービル

適量

伯方の塩焼塩

適量

おすすめの塩はコレ！

伯方の塩焼塩

レシピ

作り方

にんにくの皮と芯を取り除き、薄切りにする。

紫玉ねぎは縦に薄切りにし、水に5分ほどさらす。オレンジは皮をむき房から取り出す。

オリーブオイルを引いたフライパンに1⃣を入れ弱火にかける。にんにくがきつね色になったら、フライパンから取り出す。

同じフライパンにマグロを入れ、表面全体に軽く焼き目を付ける。

食べやすい大きさに切り、2⃣と3⃣のにんにく、チャービル、塩を添える。

レシピ