大根と塩レモンの漬物

野菜・果実・きのこ漬物冬

自家製の塩レモンと一緒に漬ければ彩りも鮮やかに！
大根のパリパリ食感とレモンの爽やかな酸味がクセになります。
いつもと一味違う漬物作りをお試しください♪

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・塩レモン

材料（2人分）

大根

200ｇ

伯方の塩

大さじ1/2

　（A）

　塩レモン（輪切り）

　1/2個分

　塩レモン（液）

　小さじ1

　砂糖

　大さじ1

　鷹の爪の輪切り

　適量

おすすめの塩はコレ！

伯方の塩

レシピ

作り方

大根は皮を剥いて、2～3㎜の輪切りにする。

ファスナー付きの袋に1⃣と塩を入れ、揉み込む。空気を抜いてファスナーを閉じ、1時間程冷蔵庫で漬ける。

2⃣を水で軽く洗い、水気を取る。

別のファスナー付きの袋に3⃣と（A）を入れ、揉み込む。空気を抜いてファスナーを閉じ、2～3時間程冷蔵庫で漬ける。

軽く漬け汁を切って器に盛る。

残りは保存容器に漬け汁ごと移し、冷蔵庫で保存する。3日程度で食べきる。

レシピ