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レシピ
Recipeきりたんぽ鍋
材料（3～4人分）
（きりたんぽ・だまっこ）
ご飯
2合分
片栗粉
大さじ2
（A）
伯方の塩
大さじ1
水
330ml
（B）
鶏モモ肉
2枚
せり（水菜でもOK）
1束
長ねぎ
2本
まいたけ
200g
ごぼうのささがき
1本分
豆腐
1丁
しらたき
1パック
（C）
水
1.5L
鶏ガラスープの素（顆粒）
大さじ1・1/2
鰹だし（顆粒）
大さじ1
（D）
醤油
大さじ3
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
伯方の塩
大さじ1
ONLINE STORE作り方
1
ボウルに（A）を入れ塩水をつくる。
2
別のボウルにご飯を入れ、麺棒で少し粒が残る程度に潰す。（※潰しづらい場合は１⃣を少量加える。）
片栗粉を加えさらに潰し、「きりたんぽ」と「だまっこ」用に半分ずつ分ける。
3
きりたんぽは、手に塩水をつけ、割り箸にご飯を1～1.5cm程度の厚さになるよう均等に巻き付ける。
4
３⃣をフライパンで焼き目が付くまで焼く。
5
熱いうちに割り箸を抜き、斜めに適当な大きさに切る。
6
だまっこは、手に塩水をつけ、直径4cmほどに丸めた後に１⃣にくぐらす。
7
（B）をそれぞれ食べやすい大きさに切る。
8
鍋に（C）を入れ火にかける。沸騰したら、ごぼうと鶏モモ肉を入れさらに煮る。
9
（D）とまいたけを入れ煮立たせる。
10
（B）の残りの材料を鍋に入れひと煮立ちさせたら、きりたんぽとだまっこを加えさっと煮る。
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