アクアパッツァ

魚介洋食

シンプルな調味料で簡単に作れるのに見た目は豪華なので、おもてなしのメニューにも◎
魚の身はふっくら。スープは出汁のうま味たっぷり。たまらない美味しさです！
初めにしっかりと魚に塩を振り、臭みをぬくことが美味しさのPOINT！

伯方の塩アンバサダー：takanomi_2020様ご提供レシピ

材料（4人分）

タイ

１尾

伯方の塩

少々

冷凍シーフードミックス

150ｇ

ミニトマト

10個

にんにく

2片

オリーブオイル

大さじ3

白ワイン

50㎖

ブラックペッパー

適宜

パセリ

適宜

おすすめの塩はコレ！

伯方の塩

レシピ

作り方

ボウルに水と塩（分量外：3％）を入れ、冷凍シーフードミックスを解凍する。解凍できたら水気を拭き取る。

にんにくはみじん切り、ミニトマトは半分に切る。

タイはウロコや内臓などを取り、表面にまんべんなく塩を振る。10分ほど置き、水気を拭き取る。

オリーブオイルをフライパンで熱し、タイを入れて焼き色がつくまで両面焼く。

にんにくと白ワインを加えて沸騰させる。シーフードミックスとミニトマトを加え、煮汁をタイにかけながら煮詰める。

煮汁が白っぽくなったら火を止め、お好みでブラックペッパーとパセリを振る。

レシピ