ツルツルっとゆでたまごの殻を剥き、ハムッと一口噛むと……しっとりとした食感の黄身。ん？殻の表面にはまったく塩が付いていないのに、黄身までほど良い塩味が？不・思・議～。
日本人は世界の中でも卵好きな民族だそうな。私も卵は毎日のように食べていますが、この“ゆでたまご”はほかと違う！ロングセラー商品として人気の『味付き半熟ゆでたまご』。
そこで、行ってまいりました、イセデリカ株式会社 竜ヶ崎工場。ここでは、「セブン-イレブン」で販売している「セブンプレミアム」商品の一つ、「味付き半熟　ゆでたまご」をつくっています。
この商品は東北～九州の約1万5千店舗のセブン-イレブンで販売しており、 15年以上のヒット商品。購入者はリピーターがほとんどというのも特徴。なぜなら、“一度食べたらヤミツキになるおいしさ”だから。凝ったものは毎日食べると飽きるけれど、シンプルなものほど飽きない。だから、美味しいものを求める、というところでしょうか。
“塩”は長い間、「伯方の塩」を使っていただいています。その理由として、「伯方の塩」と組み合わせた味が良かったからと。
パッケージを見てみると…ありました！「伯方の塩」のロゴが（写真参照）。

（2022年6月撮影）

パッケージデザインはもちろん、味や、ゆで具合も頻繁に見直しを図っていると伺いました。いろんな塩を集めて目隠しテストで食べ比べたり、使用する塩も見直してみたこともあったようですが、半熟ゆでたまごとの相性は塩味が尖り過ぎない「伯方の塩」が一番良かった、ということで現在も採用していただいております。かなり、嬉しいです！
現在の『セブンプレミアム』シリーズでリニューアルされてからも、さらに上のランクの味や食感を目指して日々努力していると。巷では、“たまご料理は半熟”がブーム。ゆでたまごも半熟度合を一定にするのが難しいようです。
塩味は薄すぎても、濃すぎても美味しくないですよね。このゆでたまごは、白身と黄身にほど良い塩加減がついているんです。